Pese a los cambios climáticos, que en varias ocasiones les ha arrebatado las esperanzas, siguen viendo en el campo un mejor mañana; en 2011 la ola invernal que azotó al país se llevó todos sus cultivos, dejándolos sin nada y sumándolos a los miles de damnificados por las fuertes lluvias. Para esta oportunidad, la Entidad a través de su programa SENA Humanitario, les ayudó a retomar de nuevo sus labores y continuar con la producción de ají.
No tardó mucho para que el ají comenzara a dar sus primeros frutos, cuando las sequias que ha dejado el verano por estos días, los convirtiera nuevamente en damnificados, “Ahora, es la sequía la que nos está afectando la producción, el ají es una planta que una vez está sembrada requiere de riego constante y cuando no lo tiene la producción se baja y las matas se empiezan a morir, el ají necesita de riego constante", manifestó Judith Padilla, madre cabeza de familia, dedicada a esta labor.
Gracias al talante, a la pasión que caracteriza a la gente del campo y de nuevo al apoyo del SENA a través del Complejo Tecnológico, Agroindustrial, Pecuario y Turístico, lograron adelantar un proyecto que fue presentado a Colombia Humanitaria de la Presidencia de la República, para adquirir un sistema de riego por goteo y así tecnificar su cultivo.
Estas familias, que hacen parte de la Asociación para el Desarrollo Social y Productivo de Antioquia –ASOPRODESANT, junto a 50 familias de San Juan de Urabá y Turbo, y quienes comercializan su producción con la empresa Tecnoají de Cartagena, recibirán 123 millones gracias a la aprobación de este proyecto asesorado por el SENA.
"Con este proyecto vamos pasar de 700 kilos que sacamos cuando no hay riego continuo a 1.500 kilos de ají mensuales, vamos a tener una producción constante y vamos a poder cumplirle al proveedor. Cada kilo sin moler se vende a 1.600 pesos y molido a 1.800 pesos", afirmó Judith.
Como parte del proyecto las familias beneficiadas tendrán una caseta destinada para el centro de acopio del ají, y un cuarto de molienda dotado con los equipos requeridos para el proceso de transformación del ají en pasta, lo que dará un valor agregado a este cultivo y generará 28 empleos permanentes y 25 casuales.
Los cultivadores de ají picante son conscientes de que para lograr el sueño de mejorar su calidad de vida y sacar adelante cada uno de sus proyectos, necesitan la capacitación técnica, por eso el SENA los ha formado en producción de ají picante, buenas prácticas agrícolas, elaboración de abonos orgánicos y gestión de proyectos.
"El SENA nos ha colaborado mucho, desde que empezamos en el 2010 ha estado acompañándonos con las capacitaciones, asistencia técnica y elaboración de proyectos. Gracias a Dios y con la asesoría de ellos, nos aprobaron el proyecto”, así lo expresó Judith, quien además es la representante legal de ASOPRODESANT.
